Chef Ejecutivo

Responsable de supervisar todas las operaciones de cocina en nuestros dos establecimientos gastronómicos. Entre las funciones que tenemos asignadas incluye desarrollar menús, supervisar la preparación de alimentos y su higiene, gestionar el personal de cocina y garantizar la calidad y consistencia de los platos servidos. Supervisión y planificación de eventos especiales, como por ejemplo las actividades de temporada alta, así como la gestión de presupuestos y compras de ingredientes. como también la supervisión de panadería u otras actividades administrativas que se llevan a cabo en el hotel que tenga relación con restaurante (como actividades de noches de pizza, noche típica, día de elaboración de galletas, entre otros).
La función debe garantizar que la cocina funcione de manera eficiente y que se mantenga un alto nivel de calidad en la comida servida.
Objetivo principal de chef ejecutivo según nuestra necesidad: Controlar de una manera más eficaz los pedidos, verificación de la calidad de productos que vienen de bodega, supervisión de la calidad de los alimentos y del trabajo que se realiza en cocina.

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